Меня нет писал(а): 
Я просто не представляю, какие еще варианты моего поведения тут могли быть? Сделать вид, что я не слышала, что он меня послал? Обидеться? Но ему все равно на мои обиды, скажет просто "Думай и делай что хочешь". Не делать замечания как такового? А как относиться, когда он мне делает замечания постоянно?.
 Вам точно 37 лет?  
Автор, ну какие обиды? Какое притворство что вроде не слышал?  Просто выразиться в смысле: "Знаешь, я не готова с тобой говорить в таком тоне. Давай поговорим на эту тему когда  ты успокоишься." И все. 
И всегда общаться спокойно, уважая свои и его границы. Если же в Ваш адрес идут замечания, то разберите для себя что это за замечания, и что действительно по делу (это надо будет прорабатывать), а что просто придирки. Отвечать можно на все одинаково: "спасибо за твое неравнодушие. Я подумаю об этом."
Меня нет писал(а): Я только ЗА советы. Как можно было выйти из этих ситуаций по-другому? И вообще, как научиться владеть собой? Всегда восхищалась такими людьми..
 Для начала надо признаться себе, что эмоциональность, вспыльчивость и несдержанность - это не такая милая особенность, с которой должны мириться другие, а серьезный недостаток, который никто из окружающих терпеть не обязан.  После этого должно появиться понимание, что с этим надо что-то делать. Затем развивать в себе решимость уврачевать этот свой недостаток.  Начать контролировать себя, начиная с мыслей и эмоций, где все и зарождается.  Все это - шаг за шагом, падая и поднимаясь, идти к цели.  
Меня нет писал(а):
он на три года моложе. Не был раньше женат. Я у него первая женщина,  с которой у него вообще были отношения. Дома всегда к нему относились, как к младшенькому. Его мама всегда подчеркивала, что он выглядит как подросток и что в 30 лет ему сигареты не продавали. Но при этом он с характером. Он рассказывал, как ушел из дома, когда родители ему сказали уйти после того, как он подростком в лет 12 тырил деньги у них с кошельков, так он жил несколько дней на чердаке в старом бабушкином доме, воровал еду в магазине, когда отец пришел его искать туда, спрятался, но после его случайно встретили родители в городе и сказали возвращаться.
 Так Вам же уже было открытым текстом  сказано как он себя поведет в случае, если ого попросят из дома! А Вы это сделали, а теперь еще и в недоумении, что он как-то что-то назад не просится...